第一个“试管汉堡”本周伦敦面世

据英国媒体28日报道，英国伦敦一家餐馆将于本周提供世界上第一个“试管汉堡”，该汉堡中的牛肉是用牛的干细胞培育而成的。汉堡成本高达25万英镑(约合人民币236万元)，有网友感慨，即便可以接受这种试管肉，但也吃不起。

造价高达236万元

这个只有5盎司(约142克)“弗兰肯汉堡”的牛肉是用牛的干细胞培育而成的，由3000条肉丝组成。其制造成本高达25万英镑(约合人民币236万元)。开发者希望借此证明，不需要大量饲养奶牛也可以满足全球日益增长的蛋白需求。

这种具有鱿鱼般光滑质地的肉由荷兰马斯特里赫特大学的马克·波斯特教授发明。据悉，该项研究除了得到荷兰政府资助，还获得匿名商人捐款30万欧元（约合人民币244万元）。这位商人可能成为品尝此种汉堡的第一人。

马克·波斯特日前称：“目前，全球用70%的农产品生产能力来饲养牲畜，获得肉食产品。现在到改变的时候了，如果不改变，肉价会持续飙升，直到变成奢侈品。”而根据联合国粮农组织的预测，到2050年，全球肉量需求将是现在的两倍。

试管肉更节能

研究者称，这种试管肉很可能在10年内公开销售。届时，将大大减少饲养动物所需要的饲料、水和能源。据悉，生产每公斤自然肉，需要10公斤植物和能源，但试管肉类只需要2公斤。

同时，尽管试管肉类不是通过宰杀动物获得，但也可以说是地道的肉类。但这种试管肉类让素食者更易接受，动物维权组织也已经表示赞同。善待动物协会甚至还悬赏100万美元，寻找能够发明试管鸡肉的人。

在试管汉堡商业化运行前，英国食品标准局会首先确保其安全，并具有与普通肉同等的营养价值。尽管试管肉类有诸多优点，但要说服大众接受这种人造产品，还需一个艰难的过程。

（据《信息时报》）

6周从干细胞变汉堡

据介绍，从一个动物干细胞变成汉堡需要四个步骤：

从牛的肌肉中提取干细胞。

将干细胞放入培养基中繁衍，直到长出一个类似未煮熟的鸡蛋的黏性组织。

之后用尼龙搭扣固定，相当于拉伸肌肉。

将这种由3000条肉丝组成的生肉切碎，与其他实验室培养的动物脂肪混合成“试管肉”，再加上其他配料，汉堡便诞生了。

这一生产过程漫长、昂贵，不过用最新的技术从提取干细胞到超市上架仅需6周时间。

网友吐槽

看了这种试管汉堡的生产流程，我打算以后再不吃肉了。

白给我吃我都不吃。

FictionFighter

25万英镑？即便敢吃，吃得起吗？ Andy

这种肉可能让一些人感觉不舒服，但想想它可以缓解全球饥饿，要比宰杀动物更易接受。 jellycat