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曝两千一斤的海参含糖近五成 国家禁令屡禁不止
//www.jxnews.com.cn   2012-09-25 08:38   编辑: 薛岚

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  海参含糖量最高近五成

  按照相关规定,目前我国只允许生产加工淡干和盐干两种方式加工的海参,而对于加糖的糖干海参禁止加工和销售,原因就是加糖一方面可能会降低海参的营养,另一方面也是更重要的是,会增加海参的重量。

  办案人员对几家销售金额较大的商户进行了取样检测,结果发现糖干海参的含糖量已经高达20%到40%,其中一个海参样品的含糖量竟然高达46.6%。一位来自大连的海参生产者透露,海参加糖是行业内公开的秘密。糖干海参的成本有的连1200元一斤都不到,而其中的糖分就达到了2两左右,有的甚至更多。

  除糖干海参外,不法分子还生产出半糖干海参,也就是在加工过程中,先熬两次糖,最后熬一次盐,这样就尝不出是糖干海参了。而有的生产者为了冒充淡干海参,还在最后熬盐的时候加入柠檬,使生产出来的海参不甜不咸,而是稍微有点苦,以此冒充淡干海参牟取暴利。而一些海参的大品牌经营者还用散装的加了柠檬熬制的半糖干海参,冒充品牌海参来卖。

  糖干海参暴利计算

  生产成本1200元/斤

  批发商进货价500元/斤

  零售商进货价1700元/斤

  消费者购进价1800-2000元/斤

  中国水产流通与加工协会的统计数字表明,目前我国海参年产量在10万吨左右,总产值近300亿元。有业内人士向办案人员透露,其中糖干海参的产值就超过百亿元。如果以糖干海参平均含糖量30%计算,全国每年购买糖干海参的消费支出,至少有30亿元将白糖当成了海参来买。

  【记者走访】

  干货店主闻糖色变

  中秋将至,一德路的山海城、海之星两大批发市场各大干货店一片忙碌,各种规格、价位的海鲜干货摆在显眼位置大肆售卖。而灰黑的海参,则或用玻璃箱展示,或整袋敞开销售,每斤价格低的400元,高的5000元。

  记者从山海城二楼到三楼开始,挨家询问海参店主有没有糖干海参卖。这些店主听闻“糖干海参”一词,纷纷摇手示意说:“我们这里不卖这个。”不过,在交谈中记者也粗略熟悉了行情。每斤价格千元以下的为普通海参,体型较大,颜色灰白,多为淡干,一般两只即可满足一家人食用,较为实惠。而每斤价格2000元以上的,则多为辽参,体型很小,一般一只一人食用,多用于送礼。

  在山海城三楼,一名正在拣货的干货店员告诉记者,辽参其实也有便宜的,价格在1400元到1500元之间,所谓的糖干海参多出在它们身上。“我们这里不卖,其他店这个价格的基本上是糖干海参。”

  隐蔽角落神秘藏货

  按照这名店员的提示,记者来到山海城一楼,以有没有1500元左右价格海参继续询问,终于有所收获。

  在其中一家名为“秀丽海味店”的档口,记者试图购买一批价格约为1500元的辽参。店员先是不断推销展示柜上每斤2000元以上的辽参,发现记者面有难色,他才悄悄问了一句:“是自己吃的吗?”

  得到否定的回答后,该店员神秘地招呼记者进店内,在一堆纸箱的最底层抽出一个箱子,撕开半贴的包装袋,打开一层塑料膜,捧起密密麻麻、乌黑乌黑的小海参说:“看看这个怎么样?”

  记者观察,这些海参掂起来明显比其他辽参要重一些,而且通体乌黑,捏起来更硬,参体触角更多,卖相更好看。没等记者询问,该店员便一边展示一边说:“久一点,能浸化的。”最后,老板更直言不讳地告诉记者,“这些海参不是淡干的,渗了盐也渗了些糖。”

来源:( 金羊网-新快报 )
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