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童子尿煮鸡蛋入选浙江东阳非物质文化遗产
//www.jxnews.com.cn   2011-03-12 08:37   编辑: 李园园

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  童子蛋是否大补引发争议

  新快报讯在浙江一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。不熟悉内情的人要大跌眼镜了:童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋,一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋,可经常卖脱销。这童子蛋还入选了东阳市非物质文化遗产。

  在东阳,早已形成这样的老习俗:那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家,会提着塑料桶到各小学去收童子尿。

  学生们老早对此见怪不怪,一到三年级的男生们想小便的时候,便会对准教室外的塑料桶。学校的老师,也默许了这样的行为,他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。

  卖童子蛋的厉阿姨说:“这道煮开后,要把鸡蛋全部拿出来,把蛋壳敲裂,再放进去煮。过段时间,再把上下的鸡蛋换个位置,加入新鲜的童子尿。这样反复,用不同的火,整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程,厉阿姨说,原理和煮茶叶蛋差不多,火候和时间的掌握是最关键的。

  光顾童子蛋的食客不少。“很好吃的,我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活,“以前从来没吃过,后来吃了一次后就上瘾了。”土生土长的李先生却一次都没吃过童子蛋,“那味道我可受不了,想到就恶心,臭死了。”

  “童子蛋在东阳有很久的历史,以前生活条件不好,要干农活,能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后,会形成结晶,这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药,可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调,并非人人都适宜吃童子蛋,要看个人的体质。

  金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为,尿液是人体内排出的废物,基本上不含对人体有利的物质。因此,他不提倡大家吃童子蛋。

  记者还了解到,童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。 (据《钱江晚报》)

来源:( 金羊网-新快报 )
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