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冬至前后速冻食品旺销 专家:储存温度需低于-18℃
http://www.jxnews.com.cn   2013-12-23 12:58   编辑: 袁露

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  冬至节气前后,到超市购买汤圆、丸子、馄饨、水饺等速冻食品的市民多了起来。但去年速冻食品经历了“细菌门”后,一些市民对速冻食品心存疑虑。专家表示,保存速冻食品,要求所存放的冷柜温度够低,市民家里买的速冻食品,储存温度最好维持在-18℃以下。

  “原价17.90元的水饺,促销价15.90元”“买两袋水饺即送一袋汤圆”……上周末,迎来了二十四节气中的“冬至”,记者走访市区各大超市发现,这两天速冻水饺、汤圆等成为促销“明星”,各商家纷纷推出价格促销优惠。

  记者在专柜前看到,思念、三全、湾仔码头等各大品牌、不同馅料的几十种货品摆满了冰柜。超市人员介绍称,今年各品牌汤圆、水饺十分旺销,一些超市专柜一天要补好几次货,而在去年一些品牌汤圆经历了“金黄色葡萄球菌”事件,各类速冻食品销量下滑严重。

  “速冻食品的安全必须保证冷柜温度够低,冷冻条件是有标准可依的。”福州一家速冻食品股份有限公司相关负责人黄先生介绍称,根据商务部去年起陆续颁布的《速冻调制食品》、《速冻食品物流规范》、《加工食品销售服务要求》等多项标准:在贮存环节,应将冷冻食品存储在-18℃以下的冷库;在运输环节,车辆温度应保持在-15℃以下;在销售环节,超市的陈列柜也应保持在-15℃以下,并带预包装销售,不得无包装“裸卖”。黄先生还建议,市民买回家的速冻食品,储存温度最好也要维持在-18℃以下,能达到-25℃以下更好。(本报记者李永华)

来源:( 福州晚报 )
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