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重庆鳄鱼肉进超市 每斤百元看得多人买的少(图)
http://www.jxnews.com.cn   2011-03-16 09:22   编辑: 薛岚

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 麦德龙超市销售的鳄鱼样品 重庆晚报记者 毕克勤 摄
 麦德龙超市销售的鳄鱼样品 重庆晚报记者 毕克勤 摄

 

   凶猛的鳄鱼现在在超市有肉卖了。不过,昨日重庆晚报记者了解到,鳄鱼肉自上市以来,因不敢吃也不会弄,市民下叉购买的并不多。

  鳄鱼肉很罕见

  去年已进超市

  重庆晚报记者在麦德龙超市看到,整条鳄鱼已被分割成块,头、身子、尾巴、掌等被分别放在冻品货架和货柜上。一眼望去,有条只有10多公斤重的鳄鱼还保持着相对完整的体形,虽然已没有生命的迹象,但样子一样凶猛吓人。

  “我们是去年夏天引进鳄鱼肉的。”麦德龙超市有关负责人告诉重庆晚报记者,目前,重庆还只有他们在卖鳄鱼肉。该负责人说,不是说其他超市不能卖,关键是要到林业、水利部门办理经营许可证。因为鳄鱼是国家级保护动物,必须经过相关部门特许才能人工养殖,宰杀出售也必须获得相关部门批准。

  该负责人告诉重庆晚报记者,他们卖的鳄鱼肉,来自江苏一人工鳄鱼养殖场。

  太贵又不会做

  市民问多买少

  重庆晚报记者在麦德龙超市看到,按每500克标价,带皮鳄鱼掌要卖149.99元、带皮鳄鱼尾要卖109.5元、去皮鳄鱼肉要卖108元。

  “太贵了!”重庆晚报记者在现场看到,对于标价出售的鳄鱼肉,每一个路过的顾客,都要停下脚来评头品足一番。有的人还打开冰柜,用手去触摸又冰又硬的鳄鱼皮,嘴里还不停地问道:“这也能吃?怎么吃?”

  不过,虽然市民对鳄鱼肉感到好奇,但问的多买的少。重庆晚报记者在超市观察了半个多小时,没看到一个顾客下叉买肉。

  超市有关负责人也告诉重庆晚报记者,鳄鱼肉引进以来,销售情况一直不是很理想。目前的购买者,主要是一些海归和外籍人士,还有就是部分西餐厅。他分析称,这主要是市民对鳄鱼肉的加工方法不清楚;再加上鳄鱼外形恐怖,市民有点害怕。

  麦德龙超市方面的分析,得到了曾在南川专卖天鹅肉的餐厅老板王某的印证。他称,无论是天鹅肉、鳄鱼肉,还是鸵鸟肉,这些稀罕物在市民中都不怎么受欢迎。主要原因有三个方面:一是大家不知道吃了这些肉对身体怎么样;二是对这些肉怎么做菜不了解;三是这些东西价格偏贵。对王老板的说法,市餐饮协会负责人也表示认同。 本组稿件 重庆晚报记者 向军 实习生 黄炳辉

  鳄鱼肉怎么吃

  麦德龙超市相关负责人称,鳄鱼肉有治咳平喘化痰的作用,能固本强身、补气养血、养颜护肤。其做法一般是红烧和熬汤,跟鸭肉鸡肉做法没多大区别。他说,鳄鱼身上有一层硬壳,去掉它只需用开水烫几分钟就行,与烫鸭脚差不多,但很多市民不知道。

  另外,重庆晚报记者还搜集了鳄鱼肉几种常见的吃法,以飨读者。

  人参川贝炖鳄鱼

  材料:急冻鳄鱼肉200克、鲜人参5支、川贝8克、龙眼肉4克、火腿适量、姜汁1汤匙、酒1汤匙。

  做法:鳄鱼肉放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片。其他各物与鳄鱼肉同放炖盅内,掺沸水加盖,隔水炖4小时,加盐调味即成。

  天麻鳄鱼汤

  材料:鳄鱼肉100克、土鸡一只、天麻20克、党参5克、枸杞和淮山少许。

  制法:材料入煲加水,猛火煲开后用中火煲2小时即成。

  药材炖鳄鱼

  主料:鳄鱼肉100克、鲜瘦肉500克、北芪10克、党参5克、冬虫草10克、淮山15克、红枣4个。

  制法:材料入煲加水,猛火煲开后用中火煲2小时即成。

  海底椰炖鳄鱼

  材料:川贝、杏仁、海底椰、生姜片、鳄鱼肉。

  做法:将材料放入炖盅内煲2-3小时即可食用。

来源:( 重庆晚报 )
[455617]大江网友: 2011-03-17 11:58 发表评论:

  还是别吃,人类别造孽了


[455234]大江网友: 2011-03-16 13:46 发表评论:

  a


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